sonogo no kakeru

かつて浜松市中区幸で営業していた麺喰いkakeru（2014年静岡ラーメンフェスタ出店、2015年キングオブラーメン静岡西部３位）が、「sonogo no kakeru」として出店です。
主力メニューは、鶏と魚介のあっさり出汁の「中華そば」、和テイストのまぜそばの「mazeru」。以前と同じく化学調味料を使わず素材の味を楽しめるよう、こだわりをもって作っています。また、かつての人気メニュー豚骨魚介のラーメンも、限定にて今後販売予定です。

“sonogo no kakeru” is once known as “Menkui kakeru” at Saiwai region in Hamamatsu. The shop appeared at Shizuoka Ramen Festa 2014 and won the third place among King of Ramen Shizuoka’s west area in 2015.
Recommended menus will be Chinese noodle: light taste broth with chicken and seafood, and “mazeru” : featuring a hint of Japanese taste.The shop is committed to avoid using chemical seasoning to enhance the taste of ingredients themselves.Once everyone’s favorite “Tonkotsu Seafood Ramen” will be also lined up as a limited menu.

店主紹介　Owner
都内のラーメン店で修行をつんだ後、2014年に麺喰いkakeruを開店。趣味はラーメン食べ歩き、お酒を嗜むこと。
小さいお子様から年配の方まで、何歳になっても食べられる身体に良い健康的なラーメン作りをしていきたいと想っています。

He opened “Menkui kakeru” in 2014 followed by some training at Ramen shops in Tokyo.
He loves exploring Ramen shops and drinking alcohols.
He is aiming to create healthy Ramen that people of all ages wish to eat.